Los primeros conquistadores españoles que llegaron a América
conocieron de los indígenas un alimento muy preciado: el aguacate. Recurso
fundamental de la gastronomía mexicana, esta fruta se cultiva hoy en otros
muchos países y se consume en todo el mundo. Los expertos dicen de ella que
aporta múltiples beneficios a nuestra salud: es muy nutritiva, regula los
niveles de colesterol, aporta numerosas vitaminas y minerales, y previene algunos
problemas de salud visual derivados del envejecimiento.
Ref. 15
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